Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000, selain dapat diaplikasikan dalam industri pangan juga tidak dapat dipungkiri bahwa dalam manajemen retail konsep keamanan pangan juga dapat diaplikasikan. Apabila perusahaan Anda adalah jenis perusahaan retail, maka ada baiknya perusahaan menjalankan contoh-cotoh atas implementasi yang dapat dilakukan dalam menjalankan Sistem Manajemen ISO 22000 pada jenis usaha retail.
Berikut adalah contoh implementasi dari program Sertifikasi ISO 22000 pada Manajemen Retail.
(1) Penerapan PRP
Industri retail menjalankan konsep PRP, dimana di dalam kegiatan ini meliputi program kebersihan, proses aplikasi atas personel hygiene serta pengendalian atas peralatan-peralatan yang dipergunakan dalam kegiatan keamanan pangan.
(2) Aplikasi Vendor Management
Konsep HACCP yang ada pada industri retail sangat melekat pada konsep strategis Vendor Management yang ditetapkan dalam perusahaan. Bagaimana memastikan bahwa seluruh produk yang terkendali di dalam area retail adalah sesuai.
(3) Penanganan Produk Fresh & Food Service
Tidak sedikit unit jasa retail mengembangkan divisi produk fresh serta produk food service. Perusahaan harus dapat memastikan bahwa unit layanan atas produk-produk ini dijalankan sesuian dengan persyaratan HACCP.
(4) Layanan dan Informasi Konsumen
Mengingat unit jasa retail adalah bagian penting dalam berinteraksi dengan pelanggan. Perusahaan harus dapat memastikan bahwa aspek pelayanan serta pemberian informasi kepada konsumen dapat dijalankan sesuai dengan standar persyaratan yang telah ditetapkan.
Pastikan perusahaan dapat memastikan bahwa Sistem Manajemen Keamanan Pangan (ISO 22000) dapat terimplementasi secara tepat dalam perusahaan. Lakukan proses pencarian referensi eksternal yang tepat dalam proses pengelolaan Sistem Manajemen Keamanan Pangan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar