Saat ini penerapan ISO 22000:2005 telah dilakukan proses up grade (pembaharuan) menjadi versi 2018. Terdapat beberapa perubahan yang perlu untuk dicermati oleh perusahaan yang sebelumnya telah mempergunakan ISO 22000:2005 atas perubahan yang dimaksud. Berikut adalah sekilas informasi yang dapat dipelajari.
(1) Konsep PDCA dalam Sistem
Konsep PDCA yang dikembangkan dalam sistem diselaraskan sesuai dengan perubahan yang dijalankan sesuai dengan ISO 9001:2015. Dimana proses perencanaan yang yang terbentuk dimulai dari konteks organisasi, Leadership (kepemimpinan), perencanaan, serta dukungan proses. Untuk pelaksanaan masuk ke dalam klausul yang terkait dengan operasi. Untuk proses pemeriksaan dilakukan sebagai evaluasi kinerja. Untuk tahapan tindak lanjut dijalankan dalam bentuk klausul improvement.
Membedah kembali isi dari konteks organisasi, dimana perusahaan diminta untuk melakukan proses identifikasi terkait dengan issue internal dan eksternal yang dapat mempengaruhi intregitas dalam proses penerapan sistem manajemen keamanan pangan. Aspek leadership juga membahas bahwa proses implementasi atas sistem ditetapkan oleh Top Manajemen tidak melalui penetapan dari Management Representative tetapi kepada penetapan personel yang bertanggung jawab dari proses pelaksaanan sistem sesuai dengan tanggung jawab yang telah dipersyaratkan.
(2) Konteks Organisasi dalam Penerapan Sistem
Proses mendesain Sistem Manajemen Keamanan Pangan dijalankan sesuai dengan konteks organisasi yang tepat dan efektif. Melakukan proses analisis terhadap issue internal dan eksternal dilakukan untuk hal yang positif dan negatif sesuai dengan konsep keamanan pangan yang dijalankan dalam perusahaan. Konteks organisasi juga harus dapat mempertimbangkan kebutuhan serta kepentingan dengan pihak lainnya
(3) Evaluasi Sistem
Mempertegas kembali sistem keamanan pangan yang dipergunakan dalam perusahaan. Strategi dan konsep yang dipergunakan adalah dengan melakukan proses validasi, pemantauan serta verifikasi. Validasi adalah proses evaluasi awal yang ditetapkan sebelum sistem dijalankan, proses pemantauan selama proses dijalankan serta proses verifikasi ketika sistem telah dijalankan.
(4) Evaluasi vendor
Penetapan dan proses evaluasi vendor adalah bagian penting yang harus dijalankan sebagai bentuk perbaikan performa dari pemasok tersebut. Bagaimana proses evaluasi dijalankan dengan penetapan kriteria yang sudah ditetapkan untuk memastikan bahwa proses dijalankan sesuai dengan kriteria yang telah ditetapkan.
Sudah siapkah perusahaan Anda untuk melakukan proses pembaharuan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2018. Lakukan proses penetapan referensi eksternal secara tepat untuk memastikan sistem dapat dijalankan dengan baik. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)
