Dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000, salah satu bagian terpenting dalam proses pelaksanaan sistem adalah kegiatan verifikasi individual. Lalu apakah verifikasi individual itu sendiri?
Verifikasi individual adalah suatu kegiatan verifikasi pada sistem yang dijalankan tidak melihat secara total proses. Pelaksanaan lebih mengarah kepada bagaimana proses dijalankan untuk dapat memastikan bahwa pelaksanaan dari suatu pengendalian proses ataupun PRP telah dijalankan sesuai dengan standar persyaratan yang ada. Memastikan kembali bahwa proses pengendalian telah dijalankan sesuai.
Verifikasi individual patut dijalankan sebagai bentuk dari tahapan proses yang dipergunakan untuk memastikan bahwa sistem telah dijalankan. Program verifikasi ini sebaiknya dijalankan secara tepat dan efektif serta apabila memungkinkan untuk dijalankan secara harian. Lakukan proses pencarian referensi eksternal untuk dapat memastikan bahwa Sistem Manajemen Keamanan Pangan dalam perusahaan Anda dijalankan secara tepat dan maksimal. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)
Rabu, 30 November 2016
Selasa, 01 November 2016
Memahami Fraud Sebagai Bahaya Keamanan Pangan
Dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan, proses pengendalian bahaya juga dijalankan untuk memastikan tersedianya keamanan pangan dari potensi Fraud. Beberapa praktek Fraud dapat muncul terkait dengan upaya dari industri pangan untuk mendapatkan keuntungan secara maksimal.
Beberapa praktek Fraud yang umumnya dijalankan oleh industri pangan dapat berjalan sebagai berikut.
(1) Food Adulteration
Dimana perusahaan menjalankan praktek manipulatif dengan mengganti komponen produk dengan material yang tidak otentik ataupun dengan mengubah komposisi produk sehingga di luar dari persyaratan standar yang disebutkan.
(2) Food Labeling
Pemberian label dan statement produk yang di dalamnya tidak sejalan dengan kandungan isi produk. Pertimbangkan khusus untuk memastikan tersedianya pengujian lengkap apabila perusahaan menginformasikan manfaat khusus pada produk.
(3) Food Authentication
Memastikan orisinalitas dari produk, dimana perusahaan menjadi seluruh informasi originalitas dari produk tersebut. Bagaimana perusahaan dapat memastikan bahwa seluruh keaslian dari produk tersebut dapat terjaga secara maksimal.
Pengendalian terkait dengan status Fraud menjadi bagian penting dalam pengelolaan keamanan pangan perusahaan. Pastikan perusahaan Anda menjalankan konsep anti Fraud yang tepat dalam program keamanan pangan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)
Beberapa praktek Fraud yang umumnya dijalankan oleh industri pangan dapat berjalan sebagai berikut.
(1) Food Adulteration
Dimana perusahaan menjalankan praktek manipulatif dengan mengganti komponen produk dengan material yang tidak otentik ataupun dengan mengubah komposisi produk sehingga di luar dari persyaratan standar yang disebutkan.
(2) Food Labeling
Pemberian label dan statement produk yang di dalamnya tidak sejalan dengan kandungan isi produk. Pertimbangkan khusus untuk memastikan tersedianya pengujian lengkap apabila perusahaan menginformasikan manfaat khusus pada produk.
(3) Food Authentication
Memastikan orisinalitas dari produk, dimana perusahaan menjadi seluruh informasi originalitas dari produk tersebut. Bagaimana perusahaan dapat memastikan bahwa seluruh keaslian dari produk tersebut dapat terjaga secara maksimal.
Pengendalian terkait dengan status Fraud menjadi bagian penting dalam pengelolaan keamanan pangan perusahaan. Pastikan perusahaan Anda menjalankan konsep anti Fraud yang tepat dalam program keamanan pangan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)
Langganan:
Postingan (Atom)